Ang mga Hapon na whetstone ay kilala sa kanilang mabilis na pagganap ng mga katangian, di lamang pagdating sa mga Hapon na blades, kundi pati na rin sa mga Kanluraning katumbas nito.
Ang mga maliliit particles na gumagawa ng paghiwa ay malubay na nagsasama-sama sa bato, at sa gayon sa panahon ng paghahasa gamit ang whetstone, ang maliliit na particles sa ibabaw nito ay mabilis na naanod, na pinapayagan ang mga bago at matatalim na mga particles na trabahuin ang blade.