Izdelano iz nerjavečega jekla z visoko vsebnostjo ogljika: to rezilu zagotavlja večjo odpornost, ohranjanje ostrine in splošno odpornost proti obrabi.
Izjemno ostro in ozko rezilo: zaradi ukrivljenega rezila je ločevanje mesa od kosti sila enostavno.
Ergonomska oblika ročaja: ti noži so izjemno lahki in zagotavljajo udobno uporabo.