מיוצר מנירוסטה מרובת פחמן l: דבר המעניק ללהב חדות וגמישות משופרת, שמירת קצה ועמידות כללית בפני בלאי.
להב חד וצר במיוחד: הלהב המעוקל של סכין זה הופך את הפרדת הבשר מהעצם לפעולה פשוטה וקלה.
עיצוב ידיות ארגונומי: סכינים אלו כוללות ידית ארגונומית שהופכת אותן לקלות ונוחות לשימוש.